じもつー

このサイトは、パンクチュアル社員が営業所のある街の飲食店へ実際に足を運び、
自慢のグルメを紹介するページです。

気になるお店があったら、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください!

掲載されている情報は過去の来店時のものです。現在とは内容が異なっている場合もありますので、
最新の情報はお店にご確認ください。
都道府県で選択 (1段目)
その日穫れた新鮮なお魚をお酒と一緒に楽しめる『個室居酒屋 てまり』

瀬戸内の新鮮な鮮魚と地酒を堪能できる和食居酒屋。 瀬戸内の旬の食材をこだわりの空間で楽しめます。

松山営業所

松山営業所の社員 | 2026年10月30日

魅力は[個室&掘りごたつ]気兼ねなく仲間と過ごせます。 店内は仕切りをとることで自由に広さを変えられますので、2名~最大34名までOK。 小人数~大人数まで様々なシーンで利用できます。 和の雰囲気の落ち着いた空間です。

外観
内観
住所: 愛媛県松山市 一番町2-5-14 丸菱ビル1F
電話:089-934-6624
刺身盛り合わせ(大)
だいたい4人前になります。 どのお魚も新鮮で身がプリップリでした。 私的イチオシはイカのお刺身です! 一般的な細めの切り方ではなく、大ぶりに切られており、食べ応え抜群でした! 大きいからと言って食べづらいわけではなく、隠し包丁で食べやすさも◎!
てまり寿司
店の名前にもなっている、小ぶりで可愛らしいお寿司。 今回は鰹、ぶり、サーモン、イカ、真鯛の5巻でした。 居酒屋の寿司とは思えないほど、本格的なお寿司でシャリの柔らかさとお酢の香りがネタと調和していました。
鉄板つくねバーグ
お肉もちゃんとあります! こちらはつくねをハンバーグ状にした鉄板焼き! 味付けもしっかりとしたもので、お酒やご飯が進みます。
鯛のしそ巻き天ぷら
外はサクッとかるい口当たりで、中はふんわりとした鯛が入っています。 チーズも一緒に撒いてあるので、食べごたえも抜群です。
さつま芋のハニーバター
この量で500円ですよ!!? 多くないですか!! 皆さんご想像どおりの安定の味です。 一緒に行ったメンバーに、大の芋好きがいたので3つも頼んでしまいました!
まとめ・感想
美味しさもさることながら、提供がはやいことが何より嬉しかったです。 このときは10人を超える大所帯で利用しましたが、スタッフさんの対応も早く、料理待ちの状態がほぼありませんでした。 個室も完備されておりますので、周りの目を気にせず、気の合う仲間との空間を楽しみたい方は是非足を運んでみてください。
古民家の趣を感じる、レトロな隠れ家風の居酒屋「やきとり古家」

新居浜市庄内町にある「やきとり古家」は古民家を改装したレトロでおしゃれな雰囲気がある魅力の焼鳥居酒屋。香ばしく焼き上げた炭火焼き鳥をはじめ、バラエティ豊かな創作料理や一品料理が楽しめます。 どこか懐かしさを感じる落ち着いた店内は、友人との食事や女子会、ゆっくりお酒を楽しみたい夜にもぴったり。 美味しい料理とともに、くつろぎのひとときを過ごしてみませんか?

新居浜市営業所

新居浜市営業所の社員 | 2026年10月30日

新居浜市庄内町にあり、JR新居浜駅からは車で約3分、徒歩だと約15分ほど。専用駐車場もあるため、お車での来店にも便利です。 店内はカウンター席、お座敷、掘りごたつ席などがあり、おひとり様から友人同士のお食事、デートや宴会まで、さまざまなシーンで利用できます。最大6名まで利用できる個室もあり、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しみたい方にもおすすめです。 お料理は、炭火で香ばしく焼き上げる本格焼鳥をはじめ、種類豊富な一品料理や創作料理が充実。 おまかせコースや女子会コース、名物の豆乳とまと鍋コースなども用意されており、コース料理は2名様から前日までの予約で利用できます。 ご予約はお電話にて受付中。古民家ならではの趣ある空間で、美味しい料理とお酒を囲みながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

外観
内観
住所:愛媛県新居浜市庄内町4-2-14
電話:0897-37-2627
甘えびの唐揚げ
殻ごとカラッと揚げた甘えびは香ばしさとサクサクの食感が魅力。 噛むほどに広がるエビの旨みを存分に楽しめます。 そのままでも美味しくいただけますが、お好みでレモンを絞ればさっぱりとした味わいに。 ひと口サイズで食べやすく、ついつい手が伸びる美味しさです。お酒のおつまみとして食事の始まりにおすすめです。
手羽先の甘辛揚げ
こんがりと揚げた手羽先に、艷やかな甘辛ダレを絡めた食欲そそる一品。 香ばしい皮とジューシーなお肉に、コクのあるタレがよく絡み、一口食べればやみつきになる味わいです。 表面に散りばめられたごまの香りがアクセントとなり、手羽先の旨みをさらに引き立てます。 甘辛い味付けはお酒との相性もよく、ビールやハイボールのお供にぴったり。 満足感たっぷりの一品です。
カツオのタタキ
藁焼きならではの豊かな香ばしさと、カツオ本来の濃厚な旨みを楽しめる一品です。 表面は香ばしく炙られ、中は鮮やかな赤身を残した絶妙な仕上がり。 厚めに切られた身は食べ応えもあり、口に運ぶと藁の香りとともに、カツオの旨みが広がります。 添えられたニンニクやネギ、玉ねぎなどの薬味がカツオの旨みを引き立て、さっぱりとした後味ながらも濃厚で奥深い味わいを楽しめます。 日本酒や焼酎との相性もよく、本場・土佐の味わいをじっくりと堪能できる一皿です。
カキフライ
こんがりきつね色に揚がった、サクサクの衣が食欲をそそるカキフライ。 ひと口頬張れば、香ばしい衣の中から牡蠣ならではの濃厚な旨みが広がります。 外はサクッと、中はふっくらトロっとした食感のコントラストも魅力。 添えられたタルタルソースのまろやかなコクや、ソースのしっかりとした味わいなど、お好みに合わせて楽しめます。 レモンを搾れば爽やかな酸味が加わり、後味もすっきり。 お酒のお供にはもちろん、牡蠣の美味しさを存分に堪能したい方にもおすすめの一品です。
焼き鳥盛り合わせ
炭火でじっくりと焼き上げた、やきとり古家自慢の焼き鳥を楽しめる盛り合わせ。 香ばしい焼き目と、噛むほどにあふれるお肉の旨みが食欲をそそります。 ジューシーな鶏串をはじめ、彩り豊かなトマト巻きなど、さまざまな種類の串を楽しめるのも魅力。 それぞれの食材が持つ美味しさや食感の違いを食べ比べながら堪能できます。
ざんぎのおろしポン酢
新居浜市では古くから親しまれているご当地グルメ「ざんぎ」。鶏肉をカラッと香ばしく揚げた、地元ならではの唐揚げ料理です。 そんなざんぎに大根おろしやスライス玉ねぎ、青ネギをたっぷり添え、おろしポン酢でさっぱり楽しめる一品に。 カリッとした衣とジューシーなお肉の旨みに、ポン酢のほどよい酸味が絶妙にマッチ。 大根おろしの風味や玉ねぎのシャキシャキとした食感もアクセントとなり食べ応え抜群です。 地元で愛される味を、ひと味違った美味しさで堪能できる一皿です。
まとめ・感想
古民家ならではの温かみと、どこか懐かしさを感じるレトロな空間で、美味しい料理と会話を心ゆくまで楽しめました。 自慢の炭火焼き鳥はもちろん、バラエティー豊かなメニューが揃っています。 落ち着いた店内は気取らずにくつろげる雰囲気なので、ゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめのお店です。
ビール好き必見!黒潮町発のクラフトビールを堪能できる「PACIFIC BEER WORKS」

黒潮町の海風を感じながら味わう、できたてのクラフトビール。「PACIFIC BEER WORKS」のこだわりが詰まった一杯と、訪れたくなるお店の雰囲気をお届けします。

黒潮営業所

黒潮営業所の社員 | 2026年10月29日

高知県黒潮町にある「PACIFIC BEER WORKS」は、海沿いの心地よい空気とともに、オリジナルのクラフトビールが楽しめる注目のスポットです。 店内は開放的で落ち着いたおしゃれな空間が広がっており、ふらりと立ち寄りたくなる温かい雰囲気が魅力。定番の銘柄から個性豊かなクラフトビールまで揃っており、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。地元の方はもちろん、海沿いのドライブや旅行の合間にもぜひ立ち寄ってほしい素敵なお店です。

外観
内観
住所:高知県黒潮町浮鞭3570-1
電話:(なし)
定休日:火曜日, 水曜日
オードブル
事前に予約してぜひ味わいたいのが、この豪華なオードブル盛り合わせ(1週間前までに要連絡)。高知ならではの珍味「チャンバラ貝」やジューシーなお肉など、地元の味覚がぎっしり詰まっています。日程が決まったら早めの予約がおすすめです!
チーズ盛り合わせ(クラッカー付き)
カマンベールやスモーク系など、個性豊かなチーズにサクサクのクラッカー、生ハムやサラミまで添えられた贅沢な一皿です。
ガーリック枝豆
香ばしいニンニクの風味が食欲を刺激する「ガーリック枝豆」。オイルとガーリック、程よい塩気が枝豆の甘みをグッと引き立てていて、一口食べたらやみつきになる美味しさです。
カツオのタタキガーリック味
高知といえば外せないカツオのタタキを、パンチの効いたガーリック風味でいただく贅沢な一品です。
まとめ・感想
こだわりのクラフトビールはもちろん、地元・高知の恵みを感じられる料理の数々に大満足の時間を過ごせました。お店の雰囲気も温かく居心地の良さが印象的で、ビール好きならずとも黒潮町に来た際にはぜひ足を運んでほしいおすすめスポットです。
須崎で60年、肉屋の目利きをそのまま焼肉に。肉屋直営「焼肉たけうち」

牛の看板が目印!須崎市緑町の精肉店「たけうちミート」の2階に、知る人ぞ知る焼肉屋さんがあるんです。その名も「焼肉たけうち」。須崎で60年、お肉を見続けてきたプロが選んだ肉を、その場で焼いて食べられる。肉好きにはたまらないお店に行ってきました!

須崎営業所

須崎営業所の社員 | 2026年10月28日

1階はお肉屋さん、2階は焼肉屋さん。この時点でもう、おいしいに決まってますよね。 創業は1965年(昭和40年)。もともと精肉店として始まり、「肉屋の目利きを焼肉で味わってほしい!」という思いで、1980年に2階で焼肉店をオープンしました。 ここのすごいところは、とにかく"肉屋の本気"が詰まっているところ。カットも仕込みも機械に頼らず、ぜんぶ自社の手仕事!さらに店主は、自ら牧場に出向いて「たけうち専用の牛」まで育てているんです。肉屋直営だから、そんな上質なお肉を気軽な価格で食べられちゃいます。 店内は木のぬくもりがあるアットホームな雰囲気。家族でワイワイも、職場の飲み会もOK。最大40名まで貸切できるので、宴会の候補にもぜひ。四万十ポーク、四万十鶏、須崎のみょうがなど、地元の味がそろっているのもうれしいポイントです。

外観
内観
住所:〒785-0036 高知県須崎市緑町8−27
電話:0889-42-2195
定休日:木曜日, 第3水曜
ねぎ塩牛タン
まずはタンからスタート!たっぷりのねぎ塩をのせて焼く、さっぱり派にうれしい一皿です。歯切れのいいタンに、ねぎの香りと塩気がよく合って、一枚目から気分が上がります。
厚切り牛タン【タン元・数量限定】
タン好きならこれは外せない!タンの中でも一番やわらかい根元部分を、ぶ厚くカットした数量限定品です。この厚みは、部位を知り尽くした肉屋さんだからこそ。厚いのにやわらかく、噛むほどに旨みがあふれます。
名物ハラミ
お店の一番人気!ハラミは牛の横隔膜で、実はホルモンの仲間。でも食感は赤身肉のようにジューシーなんです。肉厚でやわらかく、赤身の旨みと脂の甘みのバランスがバツグン!何度かひっくり返しながら、ミディアムくらいに焼くのがおすすめです。
上ロース・上カルビ
肉屋の目利きが光る黒毛和牛の王道コンビ! 上ロースは、きめ細かい肉質で、上品な脂の甘みが口いっぱいに広がります。 上カルビは、白ごはんが欲しくなる、焼肉といえばこれ!の味。さっぱりのロースと、濃厚なカルビ。無限ループいけちゃいます!
ねぎ巻きロース
黒毛和牛のロースでねぎを巻いた、見た目も楽しい一品!焼くとねぎの香りが立って、お肉の旨みとの相性は抜群です。テーブルに届いた瞬間「なにこれ!」と盛り上がるので、みんなで行くときにもおすすめ。
自家製こだわりプリン
〆にぜひ頼んでほしいのが、お店の手作りプリン!焼肉のあとでもちょうどいい、甘さ控えめのやさしい味です。焼肉のあとの口直しにぴったりの一品です。
まとめ・感想
「肉屋がやってる焼肉屋にハズレなし!」とはよく言ったもので、焼肉たけうちはまさにそれを証明してくれるお店でした。タン、ハラミ、黒毛和牛と、どれを食べても「素材がいい!」とはっきりわかるおいしさ。60年の目利きで選ばれ、肉屋さんの手で切り分けられたお肉の実力を、たっぷり味わえました。中でもハラミは、また食べに来たくなるほどの一皿です。 須崎方面に来たら、ぜひ寄ってみてください。高知市内からでも高速で約1時間、わざわざ行く価値ありです!
豪華!多彩なお肉が楽しめる「鉄板ダイニング 志」

多彩なメニューが揃い、卸売業の経験を活かした上質なお肉を楽しめるのが魅力。 豊富な料理ラインナップに加え、料理の提供もスピーディーで、満足度の高い食事を楽しめます。

宇和島営業所

宇和島営業所の社員 | 2026年10月28日

宇和島市の中心部の商店街の近くにあります。 近くにコインパーキングもあり、利用しやすい立地です。 大人数でも利用できる個室が用意されており、ご家族連れや小さなお子様がいる方でも安心して食事を楽しめます。黒を基調とした空間に、テーブルの真上から照明が当たることで、自然とお肉に目が向く印象的な演出も魅力。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとお肉を堪能できました。

外観
内観
住所:愛媛県宇和島市新町2丁目5−4 土居ビル 1F
電話:090-4979-7266
特選牛肉寿司4貫
一口ごとに異なる味わいが楽しめる肉寿司。スプーンに美しく盛り付けられており、見た目も華やかで、ひと口サイズで食べやすいのも魅力です。それぞれの味の違いを楽しみながら、最後まで飽きずに堪能できました。
牛タンステーキ
牛タンステーキは、中はレアでほどよい弾力がありながらも柔らかな食感。旨みが口いっぱいに広がり、ジューシーな味わいを楽しめます。添えてあるネギは味変にもなり、一切れでご飯が進む、食べ応えのある一品でした。
えびとホタテのガーリックバター
ぷりっぷりのえびと、旨みたっぷりのホタテを、ガーリックバターで炒めた一品。バターのコクとにんにくの豊かな香りが食欲をそそり、魚介の旨みと相まって、やみつきになる味わいです。たまらずおかわりするほどの美味しさでした。
ぷるぷるホルモン炒め
名前の通りぷるっぷるのホルモンは、口に入れた瞬間とろけてなくなります。香ばしく炒められたホルモンにしっかりと味が絡み、お酒のお供にもぴったりな、食べ応えのある一品です。
アボカドサラダ
アボカドと生ハムを贅沢に使ったサラダ。かつお節とドレッシングが相まって、さっぱりと、でも食べ応えのあるサラダでした。注文後すぐ売り切れになっていたので、気になる方は早めに頼むのがおすすめです!
ミニ(じゃない)パンケーキ
名前の通り、「ミニ(じゃない)」パンケーキが登場。パンケーキ3枚とバニラアイスクリーム3個がのった豪華なパンケーキでした。甘さがお肉を食べたあとのお腹に染み渡ります。値段も大変リーズナブルで、たくさん食べれる人にはおすすめです!
まとめ・感想
今回は宇和島市新町のお肉屋「鉄板ダイニング 志」に行ってきました。 鉄板ダイニング 志の特徴は以下の通り。 ・多彩なお肉料理で心もお腹も大満足 ・サイドメニューやデザートも充実していてリーズナブル ・少人数から大人数でも利用できる 鉄板ダイニング 志は以下の人にオススメ ・上質なお肉をリーズナブルに食べたい人 ・メインメニューだけでなく、サイドメニューやデザートも楽しみたい人 ・宇和島を訪れた際にお肉を食べたい人 宇和島に来た際には是非足を運んでみてください!
【魔女のたまご】レトロな雰囲気が落ち着く地元の喫茶店♪

地元に愛される昔ながらの喫茶店

岩沼市営業所

岩沼市営業所の社員 | 2026年10月27日

レトロな空間に入った瞬間に入口のベルがカランコロンと響くなんとも喫茶店らしいお出迎え。 人気ナンバー1のはらぺこセット(ナポリタンやサラダ、サンドイッチ、ドリアなどついた何とも贅沢なセット)をはじめ、ハンバーグやカレーもしっかり美味しい。 今回はテイクアウトで利用させていただきました。

外観
内観
住所:宮城県岩沼市桜5丁目4-38
電話:0223-24-5697
定休日:木曜日
人気No.1はらぺこセット
ボリューム満点!味もお腹も満足なセット
オリジナルハンバーグ(魔女のたまご)
店名にもなっているたまごが乗ったハンバーグ。満足感がすごい。
サラダ(セットについてきます!)
ボリューム満点のサラダ!
カレー(「辛いです!」の注意書きあり!)
あとから来る辛さがクセになる!
まとめ・感想
全体的にボリューム満点で、味も格別で大満足!次回は、はらぺこの状態でぜひレトロな雰囲気の店内でいただきたいです!
【韓一館】常連さんに愛されているのが伝わる!店主や奥様の優しさがお肉からも伝わってくる!

何を食べて美味しい!地元から愛される焼肉屋さん!

岩沼市営業所

岩沼市営業所の社員 | 2026年10月27日

アットホームな雰囲気で店主や奥様の優しさがお肉の美味しさからも伝わってきます。 常連さんとも親しげにお話されつつ、初めての私たちにもとっても優しくしてくれました! 牛たん、カルビ、ハラミ、上ミノのド定番のおいしさはもちろんのこと、岩沼市といえばやっぱり「とんちゃん(豚ホルモン)」! とんちゃんは、ホルモンとは思えないほどあっさりコリコリ。いくらでも食べられちゃいます! また、エビ焼き(3匹)はすでに殻が剥いてあり、手を汚すことなく食べやすく、こういったところにも優しさが垣間見れます。 焼いてる間にまた来たい!と思わせるほど新鮮でクセのないお肉とお店の優しさ。ぜひご賞味ください!

外観
内観
住所:宮城県岩沼市中央2丁目5-28
電話:0223-24-5211
左:エビ焼き 右:とんちゃん(豚ホルモン)
岩沼といえば「とんちゃん」!脂少なめであっさりコリコリ!
牛たん・カルビ・ハラミ
こちらも脂控えめの肉質でいくらでも食べれちゃいます。
マッコリ
やかんで1リットルで届きます!焼肉に合わないわけがない!
馬刺し
肉質抜群!柔らかい!また食べたい!
ソーセージ盛り合わせ
3種のソーセージも美味しんです。
まとめ・感想
とにかく店主と奥様が気さくでお優しい!店内も明るくアットホームな雰囲気で入りやすいです。 肉質はどれも抜群で美味しすぎます。また行きたい、また食べたい。今度はいつ来ようかと焼いてる途中に考えてしまうそんなお店でした。
ミシュラン星付きシェフが奈良で紡ぐ、「LA PIE」で体感する日常に寄り添う最上級ビストロ

フランス各地の食文化を体得した名匠が、故郷・奈良で振る舞う本格コース。「もっと気軽に楽しんで欲しい」という想いと卓越した技術に触れることができます。久岡シェフがつくるコースには、名物の南仏仕込みのブイヤベースをはじめ、本場フランスの味と奈良の恵みを楽しめます。

奈良市営業所

奈良市営業所の社員 | 2026年10月26日

オープンキッチンの活気を感じられる、開放的で親しみやすいビストロ空間。格式張ったフレンチの堅苦しさがなく、おしゃれでもあり、誰もが心地よく滞在できるアットホームな空気感もある素敵なお店です。

外観
内観
住所:奈良県奈良市鵲町15-3
定休日:木曜日
明太子とチーズのタルティーヌ
カリッと香ばしいバゲットに濃厚な明太子チーズのディップを合わせた、オープンサンド風のひと皿。旨味と塩気のバランスが絶妙で、コースの最初からワクワクしました。
和歌山県産サワラの炙り じゃがいものエクラゼ 柑橘のソース
肉厚で脂の乗ったサワラの炙りと、じゃがいものエクラゼの組み合わせが抜群でした。また、爽快な柑橘ソースも良いアクセントとなっていました。
和歌山漁港直送 鮮魚と足赤海老のポワレ ブイヤベースソース
目の前で温かいブイヤベースソースを回しかけて仕上げる演出に、食べる前から心を掴まれました。直送ならではの鮮魚と足赤海老の香ばしいポワレに、魚介の旨味が凝縮した濃厚なソースが絡み合い、名物料理というのも頷ける味でした。
ニュージランド産 仔羊のロティ
臭みが全くなく、驚くほど柔らかでジューシーな仔羊のロティでした。みずみずしく仕立てられた付け合わせの野菜とのバランスも秀逸で、素材の良さも楽しめました。
日吉ポーク肩ロースのラケ
「ラケ」という調理方法を初めて聞き、照り焼きのような調理方法とのこと。お肉が柔らかく、トマトとスパイスを使ったソースが絡まってすごく美味しかったです。
ギリシャヨーグルトとほうじ茶のアイス 無花果ソース
ギリシャヨーグルトとほうじ茶アイスの相性が抜群で、酸味はさほど感じずふわふわした食感を楽しめました。無花果を使用されているのも最後のデザートまで季節を感じることができました。
まとめ・感想
最初のアミューズからデザートまでどの料理も本当に美味しく、目の前で温かいソースをかけて仕上げる演出など、最初から最後までお客様をとことん楽しませようとする工夫に溢れていました。 味の良さはもちろん、肩肘張らずに過ごせる温かな空気感も魅力的で、オープンキッチンから漂う次のお料理の香りもわくわくして、訪れる人が自然と笑顔になれる素晴らしいお店づくりを肌で実感しました。 今後ぜひ信頼関係を築き、ふるさと納税の返礼品として出品していただきたいと強く感じました。
伊勢創作ビストロ『mirepoix(ミルポワ)』 食を司る外宮のお膝元で、地元の恵みたっぷりのコース料理を。

夕暮れを過ぎると、ぐっと人通りが落ち着く外宮参道。その脇道を少し進むと、温かな灯りが出迎えてくれます。 『mirepoix(ミルポワ)』は、肩肘張らずに本格フレンチを楽しめると,地元の人々にも愛されるレストラン。 食の神様を祀る伊勢神宮外宮のお膝元で、地元の豊かな恵みをふんだんに取り入れた自慢の創作料理を心ゆくまで堪能できます。

伊勢市営業所

伊勢市営業所の社員 | 2026年10月23日

外宮参道のちょうど真ん中、東へ伸びる道にまるで隠れ家のように佇んでいる『mirepoix(ミルポワ)』。ランチ、ディナーともに楽しめます。 店内には、おひとり様でも気兼ねなく過ごせるカウンター席をはじめ、テーブル席や大人数で寛げるお座敷まで完備。シチュエーションを問わず、幅広いシーンで創作フレンチを楽しめるのが魅力です。 壁の上部にはずらりと黒板が並んでおり、名前だけで美味しさが想像できるような季節のメニューが。レジの横にはケーキのショーケースが置かれ、食事の前からついついデザートにも想いを馳せてしまいます。

外観
内観
住所:〒516-0037 三重県伊勢市岩渕1-1-4
電話:050-5485-0635
定休日:火曜日
蓮台寺柿の爽快スカッシュ
秋色のグラデーションが美しい柿酢のスカッシュ。 蓮台寺柿は伊勢市の天然記念物に指定されている特別な柿で、外宮と内宮の山に囲まれた場所で育ち、上品な甘さが特長。その美味しさから、毎年この時期を楽しみにしているファンも多い品種です。 そんな蓮台寺柿農家のひとつ『山勘』さんが作った蓮台寺柿のお酢を使ったスカッシュです。mirepoixでは、このように地元の生産者さんとつながり、新鮮で旬な恵みを活かした創作料理の数々を味わえます。 蓮台寺柿の爽快スカッシュはフルーティーながらも新しい味わいで、すっきりとした飲み口。お料理とも相性抜群です。
本日のオードブル盛り合わせ
「MENU B」のコース内容は、本日のオードブルの盛り合わせ、本日のポタージュ、パン、お魚料理、選べるお肉料理、デザートもしくはチーズの盛り合わせ、食後の飲み物。 まず最初に提供されたのは、ワクワクするような彩りの「本日のオードブル盛り合わせ」。 左上から時計回りに、南伊勢で採れた貝の焼き物、キッシュ、蓮台寺柿とシャインマスカットと生ハムのピンチョス、マルゲリータ、伊勢鶏レバーのカナッペ、サーモンのカナッペ、一志SPポークのパテ。 伊勢志摩地方のブランド肉や海産物、農産物を味わい尽くせる一皿です。
お魚料理
やさしい甘みのじゃがいもと玉ねぎのポタージュや、ほかほかで香り高いパンに続いて運ばれてきたのは、お魚料理「鯛のポワレ」。目にも鮮やかなソースとサクサクとした自家製パイが添えられています。 鯛の上品であっさりとした味わいを、繊細なソースとパイの食感が引き立てるハーモニーを楽しめる一皿です。
選べるお肉料理
お肉料理は、伊勢鶏のグリル、三重県産一志SPポークのグリル、本日のお魚料理、鴨のロースト、ニュージーランド産仔羊グリル、和牛の赤ワイン煮込み、特選和牛のステーキ、松阪牛赤身肉のステーキ、伊勢牛イチボ肉のステーキから選べます。 写真はお肉料理のひとつ「和牛の赤ワイン煮込み」。ホロホロに柔らかく煮込まれたお肉は、噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。
選べるお肉料理
「三重県産一志SP(スペシャル)ポークのグリル」も、メインのお肉料理のひとつです。一志SPポークは三重県津市の「一志ピックファーム」で育てられるブランド豚で、すっきりした脂身と柔らかな赤身のバランスが特徴。 そんな一志SPポークの旨味を引き出し、ギュッと閉じ込めた一皿です。
デザートの盛り合わせ
食後の飲み物と一緒にサーブされたデザートの盛り合わせ。手前から時計回りに、バナナのケーキ、シャインマスカット、蓮台寺柿の熟柿と紅茶のソースのパンナコッタ、バスクチーズケーキ、伊勢茶の生チョコ、焼き菓子。見た目も華やかで、どれから食べるか迷ってしまいます。 食後の飲み物も、伊勢市近隣の生産者さんから提供されたものを多く取り入れています。紅茶や緑茶はポットでサーブされ、甘い物を食べながら、ゆったりと心和むひとときを過ごせます。
まとめ・感想
地元の恵みや、生産者さんとのつながりを大切にしている『mirepoix(ミルポワ)』。食の神を司る伊勢神宮・外宮へお参りの際は、創作フレンチで伊勢志摩地方の恵みを味わってみてはいかがでしょうか。