【奈良町】大和牛と旬の恵みを味わう。歴史ある邸宅でいただく極上の肉懐石「冨久傳(ふくでん)」
奈良町の風情ある邸宅で、極上の大和牛や地産の旬野菜を味わえる「冨久傳」。記念日や県外からのお客様のおもてなしの席にも自信を持っておすすめできるお店です。
奈良市営業所
奈良市営業所の社員 ｜
2026年08月25日
肉懐石 冨久傳（ふくでん）は、奈良町の歴史ある旧邸宅を改装した和の落ち着いた空間で、奈良ならではの上質な食材をお客様にお届けしているお店です。冨久傳では、大和牛や奈良県産のブランド豚、地元農家の旬の野菜など、素材の質にこだわり、前菜からデザートまで季節感あふれる肉懐石料理やしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。
外観
住所：630-8381 奈良県奈良市福智院町31番地
電話：0742-25-2910
定休日：水曜日
前菜の盛り合わせ
盛り合わせの中の「太刀魚のお刺身」が絶品でした。
奈良は内陸ですが身が本当に新鮮で、ポン酢ジュレでさっぱりいただくスタイルが最高です。
オクラやゴーヤなど、旬のお野菜を使った創作料理もバリエーション豊かで、全て五感で旬を楽しめました。
大和牛のローストビーフ
次に「大和牛のローストビーフ」が贅沢で感動級の美味しさでした。
ローストビーフの上に豪華な雲丹と穂紫蘇がのっており、一緒に食べるととろけるような贅沢感です。
お肉はもちろん、添えられている旬のお野菜までしっかり美味しくて大満足の一品でした。
メイン 旬魚のしゃぶしゃぶ
メインの旬魚のしゃぶしゃぶでは、贅沢に「鰤」と「鱧」の2種を堪能しました。
しっかり火を通してぷりっとした歯ごたえを楽しむ鱧と、
出汁に軽くくぐらせて素材の甘みを引き立つ鰤、それぞれの味と食感の違いを楽しめました。
特製ごまだれとポン酢の選べるタレに加え、途中で「すだち」をギュッと絞って味変する食べ方がとてもおすすめです。
メイン 大和牛のしゃぶしゃぶ
奈良といえばやはり「大和牛」。
お出汁にさっとくぐらせるだけで十分なほど柔らかく、綺麗なサシが入っているのに全く脂っこさがなく、口の中でふわっととろけました。
また、一緒にいただくお野菜もボリューム満点で、特に驚いたのが「なめこ」で、
見たことがないほどの大きさと歯ごたえ、豊かな風味は最高の一言でした。
〆 ラーメンもしくはお茶漬け
しゃぶしゃぶのシメは「ラーメン」か「お茶漬け」が選べました。
ラーメンはお出汁でつゆを割っていただく絶品スープ。
お茶漬けはご飯の上の大和牛しぐれ煮がのっており、それにお出汁をかけてさらっと贅沢にいただきました。
旨味が詰まったお出汁を最後まで残さず楽しめる、最高の締めでした。
デザート 季節のフルーツのオリジナルゼリーと玉露
コースの最後には、冨久傳さんオリジナルの「旬のゼリー」をいただきました。
この時期は巨峰のゼリーで、大きくてジューシーな巨峰の果肉がごろごろ入っていて感激しました。
ゼリーの上には可愛らしいミニアイスも添えられており、食後にぴったりの贅沢で爽やかな一品でした。
デザートのフルーツは季節によって変わるそうなので、また時期を変えて再訪したいです。
まとめ・感想
奈良町の風情ある空間でいただく「冨久傳」での食事は、最初から最後まで驚きと感動の連続でした。
海のない奈良でありながら抜群の鮮度を誇る太刀魚のお刺身をはじめ、
豪華な大和牛と雲丹のコラボレーション、そしてメインである旬魚と大和牛のしゃぶしゃぶは至福の味わいでした。
地産地消にこだわり、素材ひとつひとつの質の高さがうかがえる丁寧なしゃぶしゃぶのコース料理を堪能できました。
締めのご飯ものから季節のデザートに至るまで細部までこだわり抜かれており、
美味しい大和牛を味わいたい時や、季節が変わるたびに何度でも訪れたくなる奈良の名店です。
大切な人とのお祝いや接待はもちろん、自分への特別なご褒美に心からおすすめしたいお店です。
