じもつー - 地元のご飯紹介

みんなの集まる家のようなビストロ料理店「シェオリーブ」

佐世保駅から徒歩10分、フレンチ出身でワインソムリエでもあるシェフが御夫婦で営むゆっくりと素敵な時間を過ごせるお店です。

佐世保市営業所

佐世保市営業所の社員｜ 2026年07月27日

佐世保でも飲食店が多く軒を連ねる島地町。その中心にある『シェオリーブ』は、フレンチ出身のシェフが「和魂洋菜」を掲げるお店。日本の食文化に誇りを持ちながら海外の料理と融合させた、「ここでしか食べられない一皿」。佐世保産・長崎県産を中心とした食材にこだわった料理と、厳選のワインを提供しています。

外観

内観

住所：佐世保市島地町1-17 太陽ストリート101

電話：0956-55-5600

定休日：日曜日

HP：https://www.instagram.com/sasebo_chez_olive/

前菜スペイン風オムレツ、パテドカンパーニュ、南蛮漬け

「和魂洋菜」を掲げているだけあって、前菜から様々な国の料理の組み合わせ！ 
あっさりとしていながらもどれも風味豊かで、噛むほどに旨みが広がります

サラダ

絶品ドレッシングのかかったサラダは見た目も華やか。シャキシャキの新鮮野菜との相性もバツグンです！

カンパチのカルパッチョ

細かく刻んだ野菜とオリーブオイルの爽やかな酸味が、カンパチの脂と相性最高！ スタッフみんなであっという間に食べきってしまいました。

長崎和牛ステーキ

お肉の焼き上がる音と香ばしい香りが広がり、程よい歯ごたえとともに濃厚な旨みが溢れ出します。
肉汁を吸った熱々のポテトも絶品で、最後のひと口まで飽きることなく楽しめます。

タコスピザ

米軍基地とともにある佐世保では、タコスやピザはとても身近な料理。
そんな2つを組み合わせたオリジナルメニュー「タコスピザ」は、サクサクの生地にチーズとアボカドのクリーミーな食感、そこにトマトの酸味が重なって、思わずかぶりついてしまいました。

トロたまペペロンチーノ

ニンニク香るペペロンチーノは、濃厚なソースと香ばしいニンニクが食欲をそそる一皿。
締め一品でありながら箸が止まらない、最高の満足感を味わえる逸品です。

まとめ・感想

地元の食材にこだわった料理はもちろん、ご夫婦の明るく丁寧なおもてなしは、最高のひと時を過ごすことができました。
地元の方はもちろん、佐世保を訪れて記憶に残る時間を過ごしたいという方にも、自信を持っておすすめしたい一軒です。

松原の特産河内鴨を食べにいち・に・さ・ん・ぽ！

皆さんは松原の特産品をいくつ知っていますか？河内鴨、難波葱、あとは、、、、まーまーまー色々ねもし、仮にですよ、、松原の特産すべてを1つの店舗で食べれたらいいなと思いませんか？？食べれるんですよ！！！世界はそれをさ・ん・ぽと呼ぶんだぜ！！！

松原営業所

松原営業所の社員｜ 2026年07月24日

主人と奥様、お手伝いさんの3人でやっているとてもアットホームなお店です。 1つ1つ丁寧に料理の説明をしてくださり、見入り、聞き入り、言いいたくなり、、、これぞ逆3猿。これには日光東照宮もびっくり。とても素敵な時間を過ごせました。

外観

内観

住所：〒580-0032 大阪府松原市天美東８丁目４−２

電話： 072-333-1338

定休日：月曜日

鴨鍋

今回は、これがメインになります。
この鴨鍋に色々入れて楽しむ形式です！
しかも、この鴨鍋コースは期間限定！！

皆さんは食べたくても食べられない、、、残念！

食べたくて、食べたくて、震えるっ(西野カナも驚愕)

これが本当においしいのなんのその、ういのおくやまけふこえて、、
鴨から溢れ出す脂が上質でお酒が進む、ご飯も進む、そして会話も進んじゃう。

鴨ロースがいらっしゃいました。
この美しさ、かの有名なクレオパトラもびっくり。
昔の昔に鴨ロースがあったのならば、クレオパトラ、楊貴妃、小野小町、鴨ロース、この並びになること間違いなし！

それを鍋でしゃぶしゃぶしまして、口にいれますと、、、これまた絶品。
さっきまで話してた話はなんのその、時間も止まるような美味しさ。(ただのクロノスタシスでした。)

そして最後は、うどんを入れて鴨うどん。
これで年越しをするひとも多いのだとか。

〆まで本当に絶品。
過去の阪神JFK(ジェム、ウィリアムス、藤川、久保田)最後のKは久保田ではなく、鴨うどん？
我が飲み会を見事に締めてくれた彼に1セーブをつけたいくらい。

まとめ・感想

本当に料理がおいしく、そして店主の人柄も最高。
松原に来たなら、ここしかないですよ。
さーあなたも、いち、に、さ・ん・ぽ！

【行くべきは冬？】絶品本格老舗寿司店「庄助本店」

徳島市・栄町の繁華街に佇む「庄助本店」。旬の魚介を職人の技で丁寧に握る老舗寿司店です。地元の常連客はもちろん、県外から訪れる食通にも支持される名店です。

徳島県営業所

徳島県営業所の社員｜ 2026年07月24日

白壁と木目の扉、そして真っ白な暖簾。その凛とした佇まいから老舗らしい品格と和の美しさが感じられます。暖簾をくぐると、店内も外観の印象そのままに、和を大切にした落ち着きのある空間が。木の温もりを感じられる店内は心地よく、ゆっくりと食事を楽しめる居心地の良さが魅力。料理は、職人が一貫ずつ丁寧に握る寿司を中心に、その季節ならではの新鮮な魚介を一品でも味わえるのが魅力。素材本来の旨みを活かした味は、多くの常連客に愛され続けています。

外観

内観

住所：徳島県徳島市栄町1丁目17

電話：088-654-5834

定休日：日曜日

HP：http://www.uma-e.net/tokushima/home/shosuke/?utm_source=chatgpt.com

旬の鮮魚の刺身盛り合わせ

全9種類の刺身盛り合わせ。
絶品だったのは、「ぶりの刺身」。良い脂がのったぶりは食欲の火付け役。

そして、徳島ならではの「ハモの湯引き」。ここでしか味わえないと言っても過言ではないほどの、貴重な味を楽しめます。

特上すし盛り合わせ

ネタは、トロ・いか・赤海老・いくら・うに・旬の貝・あなご。
一見すると、かなり値段が高そうではあるものの、3,500円という金額。

中でも「うに」の味は、チェーン店とは全く別物。舌触り、風味、食感、全てが味わったことのない、良いうにであることが分かります。

だし巻き卵の明太子のせ

この雰囲気で味わうからこそ美味しさが格別に上がります。
徳島県産のすだちをひと搾りすれば、さわやかな風味が漂います。

まとめ・感想

去り際に常連客の方に、「ここは冬がおすすめよ」と。
なんと冬季限定の、白子と茶碗蒸しが絶品中の絶品だという情報が。

常連のお客さんと和やかな会話もありつつ、また冬にリベンジしたい、再度足を運びたい名店でした。

魅力あふれる古都の世界でいつもとは違う贅沢な京のお肉を堪能しませんか？

提灯の灯りに照らされた鴨川を眺めながら、厳選した京のお肉を味わう贅沢なひととき。風情あふれる先斗町で、日常を忘れる至福の時間をお過ごしください。

京都府営業所

京都府営業所の社員｜ 2026年07月23日

先斗町の細い路地の奥に暖簾を掲げるのは、創業75年を迎える老舗「いづつ屋」。ここで味わえるのは、こだわり抜かれた上質な牛肉と、京都の豊かな四季が育んだ厳選食材。極上のすき焼きやしゃぶしゃぶ、芳醇な味わいの焼肉コースはもちろん、昼下がりの贅沢ランチや趣向を凝らした一品料理まで、職人の技と心づくしのおもてなしが広がります。夏の風物詩・鴨川納涼床で涼やかな風に吹かれながらいただくお料理は、まさに格別。歴史ある空間と京の味が織りなす、ここでしか出会えない特別な時間を堪能できます。

外観

内観

住所：〒604-8011 京都市中京区先斗町通り三条下ル若松町140-4

電話： 075-708-6144

HP：https://kyoto-izutsuya.com/?id=shop

季節の前菜

最初に運ばれてきたのは、木箱に美しく詰められた前菜の小鉢。

オクラや桃など、夏を代表する旬の食材が少しずつ盛り込まれ、見た目からも季節を感じられる一品です。素材本来の味わいを丁寧に引き出した京都らしい上品な味付けは、これから続く料理への期待をより一層膨らませてくれます。

いづつ屋特選赤身すき焼き肉 150g

お店のスタッフが目の前で一枚一枚丁寧に焼き上げる、五感で味わう関西流のすき焼き。
割り下で煮込むのではなく、まずお肉を香ばしく焼き上げてから特製のタレをじっくりと絡めるのが、本場・関西ならではの伝統的なスタイルです。
大判にカットされた上質な牛肉は、ひと口頬張れば芳醇な香りと濃厚な旨み、上品な甘みが口いっぱいに広がります。とろりとした濃厚な卵にくぐらせることで、まろやかさが加わり、お肉本来の味わいをより一層引き立てます。
旨みをたっぷりとまとった旬の野菜とともに味わえば、老舗ならではのこだわりが詰まった、至福のひとときをお楽しみいただけます。

黒毛和牛ランプ・イチボ 150g、焼き野菜

大きなプレートに豪快に盛り付けられて運ばれてきたのは、黒毛和牛のランプとイチボ、そして彩り豊かな夏野菜。焼き上がる音や香ばしい香りが食欲を一気にかき立てます。

ランプは程よい歯ごたえがあり、噛むほどに赤身ならではの濃厚な旨みがあふれる部位。タレを軽く絡めれば、お肉本来の風味がより一層引き立ち、ご飯やお酒との相性も抜群です。

一方のイチボは、口に運んだ瞬間に上品な脂の甘みと深いコクが広がる希少部位。しつこさを感じさせない上質な味わいで、まずは塩をひとつまみ添えて、お肉本来の甘みをじっくりと堪能するのがおすすめです。

そして、お肉のおいしさをさらに引き立てるのが、甘みたっぷりの夏野菜。なかでもタマネギは、辛みをほとんど感じさせないほど甘く、黒毛和牛の濃厚な旨みと見事に調和します。お肉と野菜を一緒に頬張れば、それぞれの持ち味が重なり合い、最後のひと口まで飽きることなく楽しめます。

コンビーフ茶漬け・香の物

厳選した国産黒毛和牛を使用し、職人が一つひとつ丁寧に仕上げた自家製コンビーフを贅沢にご飯へとのせました。そこへ上品な和風出汁を注いで味わう、老舗こだわりのお茶漬けです。
和牛の上質な脂が出汁にゆっくりと溶け込み、繊細な出汁の風味と肉本来の旨みが絶妙に調和。ひと口ごとに奥深い味わいが広がる、ここでしか味わえない贅沢な一杯をお楽しみいただけます。

デザート

夏にぴったりのシャーベット。
心地よい夏の夜風に染みる逸品です。

まとめ・感想

提灯の灯りに照らされた鴨川を眺めながら味わう料理は、どれも期待を上回る美味しさでした。季節を感じる前菜に始まり、黒毛和牛の焼肉や関西流すき焼き、締めの自家製コンビーフ茶漬けまで、それぞれが主役といえるほど完成度が高く、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。

料理はもちろん、職人の丁寧な仕事やスタッフのおもてなし、そして先斗町ならではの風情が合わさることで、食事そのものが特別な体験へと変わります。京都で「美味しいお肉を味わいたい」「京都らしい時間を過ごしたい」という方には、自信を持っておすすめしたい一軒です。

鮭のルイベもあるんべ！鮭の町ならではの旬の味覚が堪能できるお店「郷土料理武田」

「世界ご当地どんぶり選手権」に1万5000食も売り上げた「鮭三世代漬け丼」の注文をもお忘れなく！鮭の食べ比べもできる標津の有名店

標津町営業所

標津町営業所の社員｜ 2026年07月22日

高級感のある暖簾をくぐると、店内にはどこかほっとするアットホームな空間が広がります。4人掛けのテーブル席を6卓、カウンター席を5席ほど備えており、ゆったりと食事を楽しめます。「郷土料理武田」は、鮭のしゃぶしゃぶや珍味をはじめ、鮭を使った料理や地域に根づく郷土料理を提供する、地元の人々に愛される和食店です。

外観

内観

住所：〒086-1651 北海道標津郡標津町南１条西１丁目１−５

電話：0153-82-3007

定休日：火曜日, 日曜日

HP：http://salmon-takeda.com/

鮭ルイベ

凍らせた鮭を薄く切り、刺身として味わう北海道の郷土料理「ルイベ」。
シャーベットのような独特の食感が新鮮で、味わいはもちろん、北海道ならではの食文化を楽しめる体験として、満足感の高い一品でした。

北海道じゃがバター

北海道グルメといえば、やはり「じゃがバター」。熱々のじゃがいもにバターを溶かして、塩を振ると美味しくないはずがない！バターなんてあればあるだけ旨いんです。

鮭ハラス焼き

脂が少なく、あっさりとしているものの旨味のしっかりした鮭ハラスです。
ほどよい塩気で、お酒のあてにもぴったりな一品です。

しべつ鮭三代漬け丼

鮭一家、丼の上に大集合。親子どころか三世代が勢ぞろいした、まさに鮭づくしの一杯です。鮭の他にも、ほたての刺身も盛られており、非常に贅沢な海鮮丼でした。鮭の醤油漬けといくらの濃厚な旨味に、甘みのある鮭節がよく合い、箸が止まりませんでした。

海鮮巴丼

生うに、いくらと旬の魚介類をこれでもかと贅沢に盛った豪華海鮮丼。
どこから箸をつけようか迷ってしまう、海の幸が大集合した一杯でした。

まとめ・感想

鮭料理を中心に、北海道ならではの郷土料理や新鮮な海の幸を満喫できるお店でした。
ルイベや鮭三代漬け丼はもちろん、「時知らず」「桜鱒」「白鮭」といったさまざまな種類の鮭を食べ比べられるほか、鮭の胃袋や軟骨など、普段はなかなか口にできない珍味も味わうこともできます。料理を楽しむだけでなく、北海道に根づく鮭の食文化そのものを体験できる点が、一般的な居酒屋とは一線を画していると感じました。落ち着きのある店構えでありながら、店内は親しみやすい雰囲気であり、北海道の味をゆっくり堪能したいときにも、お昼にふらっと立ち寄りたいときにも利用しやすいお店でした。

大根の唐揚げは外サクッ、中ジュワ〜新しい味覚の発見が止まらない割烹酒場「縁と三島」

どこか似たり寄ったりの居酒屋メニュー。そんな常識を覆し、一口ごとの驚きと発見を約束してくれる三島の割烹酒場『縁と三島』。名物「大根のから揚げ」など趣向を凝らした料理で、お酒を飲む人も飲まない人も、ゆったりと心と胃袋を満たせる素敵なお店です。

三島市営業所

三島市営業所の社員｜ 2026年07月22日

三島広小路駅から徒歩8〜10分ほど。閑静な街並みにひっそりと佇む一軒家の隠れ家的な居酒屋が「和彩酒処縁と三島」です。お店のコンセプトは、「割烹の味をお手頃に楽しむ大衆割烹居酒屋」。毎日丁寧に引かれるこだわりの鰹昆布出汁をはじめ、沼津港から仕入れる新鮮な魚介や、地元の恵みである三島野菜などをふんだんに使用しているそうです。新鮮なお刺身の美味しさや、お出汁の旨みがじんわりと染み渡るお料理の数々には、思わず納得してしまいます。店内には、一人でも立ち寄りやすいカウンター席から、座敷、さらには2名～6名様用の個室まで完備されています。ご友人同士の集まりからご家族連れまで、幅広い層に親しまれています。店員さんの明るく親切な接客も心地よく、専用駐車場（8台）が用意されているのも嬉しいポイントです！

外観

内観

住所：〒411-0842 静岡県三島市南町4-17

電話：050-5485-1721

HP：https://entomishima.gorp.jp/

【前菜】磯つぶもろこし豆腐, ヤングコーン青のりバター, 鴨エシャレットタルタル

なめらかでコク深く、とうもろこしの粒の食感と濃厚な甘みがたまらない「もろこし豆腐」。
香ばしいバターと青のりの風味が絶妙な「ヤングコーン」も後を引く美味しさです。
さらに、お出汁がしっかり染みた歯ごたえ抜群の「磯つぶ」や、
噛むほどに旨みがあふれる鴨肉にシャキシャキの「エシャロットタルタル」を合わせた一皿など、どれも絶品でした。

【サラダ】鶏むね肉の新生姜ソースサラダ

しっとり柔らかく、程よい歯ごたえも楽しめる鶏むね肉に、特製の新生姜ソースがたっぷりかかった一皿。
生姜や玉ねぎ特有のツンとした辛みがまったくなく、ほんのりとした甘みのあるさっぱりとした味わいが絶妙！
甘みのあるドレッシングとお肉の相性がとにかく抜群で、野菜のシャキシャキ感も心地よく、美味しいサラダでした。

【お造り】お刺身盛まぐろかんぱち太刀魚真鯛

まぐろ、かんぱち、太刀魚、真鯛の色鮮やかなお刺身盛り合わせ。
どれも鮮度抜群で、魚特有の生臭さがまったくありません！
素材本来の甘みやプリッとした歯ごたえをしっかり堪能できる、新鮮なお造りでした。

【名物】大根のから揚げ入り三点盛り

MVP！お店の看板メニューである大根、里芋、蓮根の唐揚げ三点盛りです。
おでんのように中までしっかりお出汁が染み込んだ大根は、特製の衣で外はカリッと、中はモチッと揚げられていて、一口噛むと旨みがジュワッと溢れ出します。
サクサクほっこりな蓮根や、味が染みた柔らかい里芋も絶品。からしではなく「わさび」と塩でいただくスタイルも斬新で、感動が止まらない大満足の一皿でした！

【魚料理】太刀魚もろこし焼き

太刀魚をとうもろこしで挟んで焼いた、見た目にも驚く一品。「太刀魚自身もまさか挟まれるとは思ってなかっただろうね」と笑い合うほど斬新なアイデアですが、驚くほど相性が抜群です！
とうもろこしの優しい甘みが太刀魚の塩気や脂の旨みと絶妙にマッチし、魚の素材の味が最大限に引き立っています。
まるで西京焼きのような上品で奥深い味わいに....絶品でした。

【お食事（〆）】しらすと梅しその釜めし

梅しその爽やかな香りと、しらすの旨みがギュッと詰まったこだわりの釜めしです。
まずはそのままのさっぱりとした味わいを楽しんだ後、海苔や高菜などの薬味を加えて味変！薬味も美味しい。
最後はお出汁をかけてお茶漬け風にサラッと流し込める、至福の〆ご飯でした。

まとめ・感想

三島市にある割烹酒場「縁と三島」さんは、どこか沖縄を感じる心地よい空間が魅力的でした。
今回は名物「大根の唐揚げ」を含む2時間飲み放題コース（6,500円）を堪能しました！
上記で紹介しきれなかった「若鶏の柚子胡椒ハニーマスタード」や「桃アイス」など、他のお料理もすべて絶品でした。
他にも「富士山岡村牛ヒレ陶板焼き」のコースや、単品メニューでのご注文も可能です。

今まさに「もう一度あの大根の唐揚げを食べたいな…」と思い出しながら書いているほど、心もお腹も大満足のひとときでした。
三島市を訪れた際は、ぜひ「縁と三島」さんで素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

能登近海の旬のお魚を贅沢にいただける「大山鮨」

石川県といえばやっぱり「海鮮」！今回ご紹介するのは、能登近海で獲れた新鮮な魚介を、贅沢でありながらリーズナブルに楽しめる、羽咋市のお寿司屋さんです。

羽咋営業所

羽咋営業所の社員｜ 2026年07月20日

「大山鮨」ののれんをくぐると、笑顔が素敵で気さくな大将が温かく迎えてくれます。店内にはメニュー表や料金表はありませんが、予算を伝えると、おまかせでお寿司を握っていただけるのが魅力です。今回はお寿司をいただきましたが、お刺身や焼き魚など、お寿司以外のメニューも味わえます。

外観

内観

住所：〒925-0032 石川県羽咋市東川原町ヘ３９−１

電話：0767-22-6767

定休日：水曜日, 月3回

お寿司盛り合わせ

6人分のお寿司をおまかせで注文すると、色とりどりのお寿司が美しく盛り付けられて運ばれてきました。

どのネタも新鮮で大ぶりなため食べ応えがあり、一貫ごとに素材の美味しさを存分に味わえました。

タイ

タイは甘みが感じられ、淡白な味のイメージがあったので驚きました。
これからは好きなネタの1つになりそうです。

サーモン

ネタが肉厚で鮮やかな赤身、旨味が凝縮された味でした。サーモン好きには絶対に食べてほしいです。

蒸しえび・カニ

蒸しエビは臭みが一切無く、蒸されたことによる甘みやふっくらした食感がたまりませんでした。
カニも同様に、柔らかさ、甘み、旨味が最高でした。カニの味が濃厚です。

マグロ(赤身)

厚切りのネタはつややかで舌触りもよく、マグロの旨味が存分に引き出されており大変美味しかったです。
シャリは口の中で程よくほどける絶妙な握り具合で、新鮮なネタとの相性が抜群でした。

マグロ(トロ)

お寿司を食べ始めて中盤のお腹も満たされてきた頃に食べましたが、美味しくて「いつ食べても最高の満足感があるトロだ⋯！」となりました。最初、中盤、満腹になったシメにも食べたいです。
キトキトで艷やかな色味、甘みととろける舌触りで、肉厚もあり、幸せを感じました。

メニューは有りません。

まとめ・感想

今回は、石川県羽咋市にあるお寿司屋「大山鮨」さんを訪れました。
どのお寿司も、分厚く新鮮で、「この価格でこんなに贅沢なお寿司をいただいていいの！？」と思ってしまうほど、満足度が高かったです。

中でも印象的だったのは、まぐろのトロです。
口に入れた瞬間にとろけるような食感と上品な甘みが広がり、これまで食べた中でも特に記憶に残るおいしさでした。同行したメンバー全員が感動するほどのおいしさです。

店内は代わる代わるお客さんが入り、客層も年代や性別問わずで、地元民から愛されているのが伝わりました。
今回は、掘りごたつの座敷がある綺麗な和室でいただきましたが、
カウンター席では、大将とお話しながらお寿司をいただけるので今度はそちらでも食べてみたいです。

どこか懐かしさを感じる温かな雰囲気の店内で、新鮮な海の幸をリーズナブルに味わえる「大山鮨」さん。
羽咋市を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてください。
きっと、笑顔が素敵な大将が温かく迎えてくれます。

香ばしいうなぎと海の幸を堪能、1日1組限定の割烹料理店「魚蔵」

厳選した新鮮な食材を使用し、季節に合わせてメニューを提供しています。

吉野川営業所

吉野川営業所の社員｜ 2026年07月17日

鴨島町にある「魚蔵」は、1日1組限定の静かな空間で食事が楽しめる割烹店。鰻は関西焼きや関東焼きなど料理に合わせて調理され、仕出し弁当や恵方巻などのテイクアウトも人気です。

外観

内観

住所： 〒776-0020 徳島県吉野川市鴨島町西麻植絵馬堂33-1

電話： 090-8579-1040

定休日：不定休曜日

HP：https://www.uokura-tokushima.com/

うなぎの酢の物

ふっくら焼き上げた鰻と、さっぱりとした柑橘の風味をまとった大根の組み合わせ。
口の中で爽やかさと旨みが広がる一品。

うまき

香ばしい蒲焼風の鰻を厚めに包んだ贅沢なうまき。
わさびを添えることで、鰻の旨みがより引き立ち、後味もすっきり楽しめます。

白焼き

素材の味をダイレクトに楽しめる白焼きは、高知の塩でシンプルに。外は香ばしく中はふっくらとした食感が魅力です。

うなぎお寿司

鰻の旨みを引き立てるシャリとのバランスが絶妙な一貫。

うなぎ丼

香ばしく焼き上げた鰻を贅沢にのせた定番の一品。
タレのコクとご飯の相性が抜群で、満足感のある味わいです。

コーヒー羊羹

上層は珈琲ゼリー、下層は羊羹の二層仕立て。
コーヒーの香ばしさと小豆のやさしい甘みが絶妙に調和した和洋折衷のデザート。

メニューは季節ごとに変わり、予約時に希望を伝えると柔軟に対応してもらえます。

まとめ・感想

魚蔵は、鰻の魅力をさまざまな調理法で楽しめる一軒。
落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しみたい方や、特別な日の利用にも最適です。
季節に応じた料理や要望に応じた対応も魅力で、何度でも訪れたくなるお店です。

【埼玉県羽生市】「割きたて、蒸したて、焼きたて」にこだわった鰻料理店「魚徳」

創業170年、代々守られてきた秘伝のたれで焼き上げられた自慢の鰻料理を堪能。

羽生営業所

羽生営業所の社員｜ 2026年07月15日

創業170年、羽生市で長く親しまれている老舗鰻店「魚徳」。約10年前に現在の場所へ移転し、店内は木の温もりを感じられる広々とした空間で、ゆったりと食事を楽しめます。席はテーブル席の他に、個室でも使えるお座敷があり、お一人から大人数まで幅広く利用できます。メニューは看板の鰻重をはじめ、天ぷらや焼き魚、唐揚げなどの単品も充実しており、さまざまな料理を楽しめます。料理は注文を受けてから、丁寧に調理しています。特に鰻は注文が入ってからの「割きたて・蒸したて・焼きたて」にこだわり、時間をかけて調理しています。予約注文をしていくか、他のメニューを楽しみながら待つのが最適です。 ※駐車場は6台分完備。

外観

内観

住所：埼玉県羽生市東6-16-26

電話：048-561-0044

定休日：月曜日, 不定休曜日

HP：https://uotoku.net/

鰻重(並)

お店の看板メニューである「鰻重」。
運ばれてきた瞬間、こうばしい香りが食欲をそそります。お重の蓋を開けると、秘伝のたれをまとった鰻がご飯いっぱいにのっていて、見た目からも食べ応えを感じました。
蒸して焼くことで、余分な脂がほどよく落ちており、箸を入れると、身が驚くほどふっくらとやわらかく、口に入れるとほろりとほどけます。
実際に味わってみると、「割きたて・蒸したて・焼きたて」にこだわり、一尾ずつ丁寧に仕上げている理由がよく伝わってきます。ひと手間を惜しまない職人のこだわりが、おいしさにつながっていると感じられました。

鰻の白焼

鰻本来の素材を存分に味わえる一品です。
白焼には、粗めにおろしたわさびと特製のたれが添えられています。わさびは辛みが強すぎず、やさしい風味で鰻の旨みを引き立ててくれます。
お好みに合わせて、わさびとたれ、それぞれの組み合わせを味わえるのも魅力です。

うなぎ天ぷら

鰻の身と皮に加え、季節の野菜を盛り合わせた天ぷら。身はふっくらとやわらかく、天ぷらにすることで鰻の旨みをまた違った味わいで楽しめます。
普段あまり食べる機会のない鰻の皮の天ぷらは、身とは異なる食感、風味が楽しめるのも魅力。

焼きうなぎりセット

鰻の入った焼きおにぎり「焼きうなぎり」
鰻を焼く際に使用するたれを塗って焼いたおにぎりで、一口食べると香ばしい風味が口いっぱいに広がります。中にはふっくらとやわらかい鰻が入っており、鰻専門店だからこそできるおにぎりを手軽に味わうことができます。
※焼きおにぎりセットには、だし巻きたまご、お新香、味噌汁、ミニサラダ、デザートが付きます。

肝焼き・かぶと串

数量限定の肝焼きは、香ばしいたれの香りが食欲をそそります。一口食べると、肝ならではのほろ苦さの中にしっかりとした旨みが感じられ、噛むほどに味わいが広がります。お酒との相性も良さそうな一品です。

かぶと串は、鰻の頭を特製のたれで焼き上げた珍しいメニュー。ほどよい歯ごたえがあり、噛み応えのある食感はおつまみにぴったりです。初めて食べる部位で、新鮮な体験することができました。

腹身串

鰻の腹身を素焼きで焼き上げた一品で、パリッと焼かれた皮の食感と、やわらかな身を一緒に楽しめます。
串の上には、白焼にも添えられていたわさびがたっぷり。相性抜群です。

ディナーメニューの他に、昼は定食メニューもあります。

まとめ・感想

定番の鰻重をはじめ、白焼や天ぷら、串焼き、焼きうなぎりまで、鰻料理をお腹いっぱい堪能しました。同じ鰻でも調理法によって異なる食感や風味を楽しめ、専門店ならではの魅力を存分に味わうことができました。
また、料理だけでなく、お店の温かな雰囲気も印象的でした。どこか家庭的でほっとする空気で。
小さなお子さん連れでも気兼ねなく利用しやすいと感じます。
鰻重を楽しむのはもちろん、お酒と一緒に白焼や肝焼き、かぶと串などの一品料理を味わうのもおすすめです。
羽生で美味しい鰻を味わいたい方は、ぜひ一度、訪れてみてはいかがでしょうか。